Der Große Brockhaus, 15. Aufl., Ergänzungsband A—Z (1935), S. 171.
Chlorogensäure, ein Depsid (→ Depside, Bd. 4), das aus je einem Molekül Kaffeesäure (→ Kaffeegerbsäure, Bd. 9) und → Chinasäure (Bd. 4) besteht. C. kommt als Kaliumsalz gebunden im → Koffein (Bd. 10) vor; der Rohkaffee enthält 6—7 % C.